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豆腐鲫鱼汤

豆腐鲫鱼汤

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查看原文/ 2014年10月28日/ 161人看过

豆腐鲫鱼汤的做法步骤

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最近家人总是反复被这干燥的天气困扰,频频感冒咳嗽,顿时想起了这道润燥开胃又营养丰富的鲫鱼汤。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。经常食用,可补充营养,增强抗病能力。高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用,以补营养,增强抗病能力。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 4片
  • 1汤匙
  • 1/2茶匙
  • 1/2茶匙
  • 适量
  • 1根

1.鲫鱼宰杀,里外清洗干净,外面从尾巴逆着用刀多刮几次,把附着在外面的淤泥寄生物等刮去,肚子里面除去那层黑膜,这样鲫鱼基本就没有土腥味了

2.煎锅烧热,放入植物油,再放入生姜

3.放入鲫鱼两面煎透

4.一次加足开水,没过鲫鱼,加盐,盖上盖子煮10分钟

5.把豆腐,西红柿切小方块,水萝卜切片,小葱切长段

6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了,放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟

7.再放入西红柿同煮3分钟

8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥,最后放入葱段,装盘即可

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