酸菜肉丝粉条

酸菜肉丝粉条

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查看原文/ 2014年10月24日/ 250人看过

酸菜肉丝粉条的做法步骤

不知道大家喜欢酸菜不?我倒是很喜欢酸菜,我家每年都会做很多酸菜、咸菜什么滴拿来做菜,好美味哟。酸菜鱼、咸烧白、泡椒鸡杂,留口水啊!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2汤匙
  • 1茶匙
  • 6个
  • 25粒
  • 1茶匙
  • 1茶匙
  • 1汤匙
  • 6瓣
  • 1茶匙
  • 1茶匙
  • 8个
  • 2棵

1.猪瘦肉洗净,切丝备用;个人认为切成肉末,更美观;肉丝里调入食盐、香油、淀粉搅拌均匀,腌制片刻

2.酸菜用清水冲洗一下,拧干水分后,切碎备用

3.备好花椒,干辣椒切断

4.粉丝提前泡软,捞起备用

5.小米辣去蒂,洗净后切断;小米辣装饰用,可以少切点

6.热锅里倒入植物油烧热,放入干辣椒、花椒煸香后,放入豆瓣酱炒香

7.放入酸菜炒香

8.倒入适量清水;放入大蒜;调入胡椒粉烧开

9.将粉条放进锅里煮

10.将肉丝逐个放进锅里,不要搅拌

11.肉丝、粉条煮熟后,翻炒均匀;起锅前,撒入鸡精

12.食用时,用小米辣、葱花装饰

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