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蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜

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查看原文/ 2014年10月23日/ 269人看过

蓑衣黄瓜的做法步骤

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夏季,是凉拌菜的季节。说起凉拌菜,就不得不提《蓑衣黄瓜》了。《蓑衣黄瓜》独特的蓑衣切法,使得这道凉菜造型美观,其清淡爽口、酸甜稍辣的口感也很受男女老少青睐,拿来做简单的宴客菜也不错哦。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1茶匙
  • 1茶匙
  • 2茶匙
  • 2.5茶匙
  • 5瓣
  • 4个
  • 1汤匙

1.黄瓜充分洗净,不用去皮;尽量挑选比较直的黄瓜

2.将黄瓜放在案板上,黄瓜两边各放一只筷子

3.菜刀呈45度斜角,将黄瓜从头到尾,切成片

4.黄瓜翻一面,菜刀呈45度斜角,从尾到头切片

5.切好的黄瓜,装盘

6.大蒜去掉蒜衣,切碎;干辣椒剪成细圈,备好花椒

7.把料汁调好:适量盐、糖、酱油、醋搅拌均匀

8.调好的料汁浇汁黄瓜上,再撒上蒜碎

9.再放上花椒、干辣椒,炒锅倒入适量油烧热

10.将烧热的油淋在黄瓜上即可

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