菜谱 食材 百科
1.苦瓜、瘦肉、红椒、蒜都处理干净
2.全部食材均切丝备用，瘦肉丝放入食盐、白糖、味极鲜酱油、生粉、料酒、植物油腌制
3.烧热锅，放油，把瘦肉丝放入滑炒
4.稍稍一变色，即刻盛出备用
5.锅里留底油，把蒜煸香
6.放入苦瓜丝翻炒
7.加入食盐和白糖提味
8.少来一点点的味极鲜酱油提个鲜味，注意用量不要多，以免影响成菜色泽
9.接着放入红椒丝
10.再把瘦肉丝也放回锅内翻炒
11.大火炒匀，可以盛盘
