茭白肚片

茭白肚片

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查看原文/ 2014年10月19日/ 308人看过

茭白肚片的做法步骤

茭白这种食材在广东来说最家常的吃法就是炒肉,崇尚自然鲜甜口味的老广喜欢它那本味的鲜甜,通常家里制作的时候,并不会添加过重的调味料与颜色,今天猫改改口味,跟朋友学做一道类似油焖的吃法,厚重的味道赋予茭白一种新的口感,酱色鲜红,味浓不腻,鲜嫩糯香、柔滑适口,吃口很香哦。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 10克
  • 15克
  • 适量
  • 1茶匙
  • 1/2茶匙
  • 1茶匙
  • 1汤匙
  • 1茶匙
  • 5克
  • 15克

1.茭白洗净切滚刀块,卤猪肚切抹刀片,青红椒切滚刀片,姜、蒜切粒

2.锅烧热,放油,煸炒茭白

3.炒至8成熟盛出

4.再起油锅,放姜、蒜爆香,再下肚片翻炒

5.接着放入茭白翻炒

6.炒匀放盐、糖

7.再下生抽,红烧酱油,蚝油

8.炒匀后,最后把青、红椒放入锅内

9.翻炒均匀,即可出锅

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