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孜然羊肉

孜然羊肉

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查看原文/ 2014年10月19日/ 314人看过

孜然羊肉的做法步骤

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从小都特别爱吃孜然羊肉,夏天到了,外面羊肉串的香味总是很吸引人,吃会总是经不住诱惑,不过,我是不买外面的串串的,所以自己在家动手做吧,直接做个孜然羊肉,比串串来得更快,孜然羊肉的主要特点就是孜然的香味加上羊肉的香脆,香气怡人,美味可口。孜然羊肉中羊肉要油炸,本来有点抵制用淀粉裹肉油炸的。不过,为了口感,还是奢侈一回,油炸了。叶子这这里建议大家尽量少吃用淀粉包裹的东西进行油炸,淀粉高温油炸容易产生致癌物质,只能偶尔吃哟。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 100克
  • 3克
  • 15克
  • 5克
  • 3克
  • 6克
  • 4克
  • 5克
  • 两棵
  • 两段

1.将羊肉切成片

2.羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉,抓匀,腌制十分钟

3.香菜切成长段

4.葱切成小段

5.锅里放入适量植物油,烧到七成热,放入羊肉快速炸,控油出锅待用

6.锅里放入适量油,放入葱、孜然

7.倒入炸好的羊肉,加入芝麻、少许辣椒粉、盐,翻炒均匀

8.将香菜铺入盘底,出锅装盘

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