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鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼

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查看原文/ 2014年10月18日/ 282人看过

鸡蛋灌饼的做法步骤

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自从买烤箱后电饼铛就被我冷落了,上周末终于拿出来做了一次鸡蛋灌饼,很久都没做了,感觉特别好吃!又一次证实了“距离产生美”,孩子直夸好吃好吃,儿子爱吃就觉得特有成就感!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1汤匙
  • 2克
  • 适量
  • 1/2根

1.大碗装250克面粉,小碗装20克面粉

2.将油烧热后倒进20克面粉中搅拌均匀制成油酥

3.250克面粉中加适量热水,将一半面粉搅拌成絮状

4.剩下一半面粉用凉水搅拌成絮状

5.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧30分钟

6.取出分成4份小面团

7.取出其中一份擀成椭圆形,抹上油酥撒盐

8.对折

9.卷起来

10.先按扁再擀开

11.电饼铛不需要刷油,上下火,直接将饼放上去煎

12.待一面烤熟后翻过来烤另一面,电饼铛上火关掉

13.一个鸡蛋打好备用

14.将烤好的饼鼓起来的地方用筷子戳一个小孔,鸡蛋灌进去继续煎熟即可

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