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三文鱼肉松

三文鱼肉松

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查看原文/ 2014年10月14日/ 161人看过

三文鱼肉松的做法步骤

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今天这款三文鱼肉松是专门为阿菇奶奶做的。因为前几年奶奶出了点事故,导致奶奶身体情况不是很好。经过几年的调理,稍微有点好转,但是脑子还不是很清楚。毕竟年纪大了。有的时候就像一个小孩似的。阿菇小时候是奶奶带大的,阿菇小时候可喜欢奶奶做的菜了,虽然不是什么名贵菜肴,做法也未必地道传统,不过在阿菇的记忆中,奶奶做的菜是最好吃的。是所有人都复制不出的。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1/2个
  • 1茶匙
  • 3茶匙
  • 20毫升
  • 5毫升
  • 少许
  • 5克

1.三文鱼用柠檬汁腌制去腥味

2.在锅内放少许黄油融化后小火慢煎三文鱼两面变色后备用

3.不烫手之后将三文鱼装入食品袋用擀面杖碾碎

4.面包机选择肉松功能,预时1小时10分钟

5.将三文鱼倒入桶内,开始工作

6.将蒸鱼豉油、蚝油、白糖和食盐调匀倒入,面包机加热收水分

7.面包机开始搅拌,不断加热不断搅拌

8.大约50分钟后,三文鱼变得很松散,基本完工,再过5分钟停止工作,撒上些白芝麻

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