猪肉萝卜馅包子

猪肉萝卜馅包子

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查看原文/ 2014年10月13日/ 338人看过

猪肉萝卜馅包子的做法步骤

有的人认为饮食要尽可能清淡,最好是一点油星都别沾,这样才能清凉不燥,其实这种观点片面了,确实,吃过多油腻的东西会导致上火,但是天气越热,人体消耗越大,加上出汗过多,如果吃得太过清淡,能量补充太少,尤其是主食吃得太少,人体很容易虚脱,今天的肉包子就是专门为补充能量准备的,饿的时候吃一个保证你浑身来劲。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 10克
  • 1勺
  • 2勺
  • 1勺
  • 2勺
  • 1块
  • 2根
  • 适量

1.萝卜去皮洗净

2.白萝卜擦成细丝

3.锅里烧开水,把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟,沥干冷却后,把萝卜丝的水分挤干

4.酵母放在碗里,用35度温水化开

5.酵母水与清水分别倒入面粉中

6.用筷子搅拌成絮状

7.面粉和成光滑面团,盖上湿笼布或封上保鲜膜,将其发酵至2倍大

8.葱、姜洗净切碎备用

9.青花椒油适量

10.将肉馅里调入老抽、蚝油、五香粉、花椒油顺一个方向进行搅打

11.在放入葱末、姜末 继续顺一个方向搅打上劲

12.最后加入挤去水分的白萝卜丝,尝下味道要是淡了 ,在放点盐,搅拌均匀

13.用手指在面团上插个洞,不回缩就是发好了,将发酵好的面,排气揉成光滑的面团

14.发酵好的面团切成小剂子

15.用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮,包入肉馅,纳褶、封口,包成包子

16.冷水入锅,将做好的生坯包子,依次摆到屉上,二次饧发15分钟左右。大火烧开,转中火蒸15分钟,关火后再焖至5分钟后再打开锅盖,不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的

17.包子蒸好出炉喽!o(∩_∩)o哈哈

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