炸虾片

炸虾片

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查看原文/ 2014年10月03日/ 367人看过

炸虾片的做法步骤

虾片又称玉片,传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。热油干炸时会迅速膨胀,吃的时候鲜香爆脆,但它有个缺点,要及时吃掉,易返潮。还有选择虾片也是关键,优质的虾片炸出来无论外形、口感都很好。像我这个是超市的一般虾片,看上去不那么合意。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量

1.虾片适量

2.炒锅放适量油。等油温上来时,先用一个虾片试炸一下。虾片迅速膨胀,就可以了。注意火不要太大了

3.试炸后,感觉油温合适,就可以放四五片虾片继续炸(油多可多放几个虾片)

4.没炸好的部分,你可用筷子夹住,在油锅内翻一下

5.好了,放盘子里。蘸点儿自己喜欢的酱料,当然原味也很不错

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