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丝瓜炒虾仁

丝瓜炒虾仁

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查看原文/ 2014年09月14日/ 220人看过

丝瓜炒虾仁的做法步骤

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丝瓜正是现在应季的食物,中医认为丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效,还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。而大虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2克
  • 3瓣
  • 半勺
  • 3滴
  • 适量
  • 适量

1.丝瓜切滚刀块,大蒜切片

2.河虾挑去虾筋,去头去皮,只剩下尾部的皮即可,倒上料酒,五香粉腌制一下去腥味儿

3.热油,下蒜煸出香味儿

4.下丝瓜煸炒,把丝瓜炒软后放腌制好的虾仁

5.虾仁炒红后,放盐,香油,煸炒一下出锅即可

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