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自制减肥水果酵素

自制减肥水果酵素

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相关食材:

  • 柠檬
  • 苹果
  • 面粉

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查看原文/ 2014年04月09日/ 21045人看过

自制减肥水果酵素的做法步骤

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    自制减肥水果酵素

       水果酵素也被称为植物综合活性酶,通过成熟的水果发酵产生。在家里制作水果酵素,可以选用新鲜水果与砂糖以1:1的配比充分混合,放在密封的容器中进行发酵,一般历时一个月,温度高时可缩短时间。发酵好的酵素可以见到有和香槟类似的小气泡。

食材食谱热量:17.5(大卡)

主料

苹果2个 400g

柠檬 1个

1.容器用温开水洗净,彻底晾干。

自制减肥水果酵素


2.挑选新鲜的苹果。

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3.苹果用加了面粉的清水彻底洗净并晾干。

4.柠檬用加了面粉的清水彻底洗净并晾干。

5.将苹果去核,切成滚刀块。

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6.将柠檬切成薄片。

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7.在容器的底部铺上一层白糖,再铺上一层苹果。

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8.重复“7”的步骤,最上面的一层摆放上柠檬片。

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9.柠檬片再撒上白糖。

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10.盖上盖子。

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11.等待发酵的日子,水果会浮上来,每天都要瓶子拿起来摇一摇,确保苹果和柠檬能沾上糖浆。

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12.一个月后,酵素发酵好了,可以见到瓶子中有和香槟类似的小气泡

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13.这时可以将酵素过滤出来。

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14.装在可密封的玻璃容器中密封保存。

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小贴士:
  • 不用担心糖分过高的问题,因为我们还要兑水饮用。

  • 书上建议水与酵素之比为5:1,但我不奢甜,水就加多点,反正找到自己合适的口感就好。但水的温度不要超过40℃。

  • 做好的酵素须放冰箱冷藏保存,一两个星期喝完。

    还有就是做酵素的时候,瓶子不要装满。  

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