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百叶茄子
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难度:
一般
相关分类:
热菜
家常菜
午餐
炒
香辣味
中级掌勺
4人份
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茄子
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2014年09月01日
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274
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百叶茄子的做法步骤
夏天的菜很多,我家最爱吃的茄子。每次做茄子切了、必须要用水泡下、不然会氧化变色很难看。影响外观和口感。新力纳米刀切茄子不变色。做出来也很漂亮。厨房里多个利器做美食不烦恼了。茄子是大众菜吃法很多,凉拌、红烧、做汤、包子馅、等等。茄子营养成分也特别好茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E等物质降低胆固醇。等等多吃茄子有益处。
主料:
茄子
600克
辅料:
蒜
2瓣
生抽
1汤勺
辣椒(红,尖,干)
1个
食盐
6克
色拉油
1汤勺
1.
新鲜的茄子洗净
2.
切蓑衣刀,如果没有把握在茄子下放根筷子切
3.
切成这样就可以了
4.
锅中放入油,油热后放入蒜、辣椒爆锅
5.
下茄子煸炒,喷适量的水加酱油
6.
变软加盐出锅
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