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百叶茄子

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难度：一般

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茄子

查看原文/ 2014年09月01日/ 274人看过

百叶茄子的做法步骤

夏天的菜很多，我家最爱吃的茄子。每次做茄子切了、必须要用水泡下、不然会氧化变色很难看。影响外观和口感。新力纳米刀切茄子不变色。做出来也很漂亮。厨房里多个利器做美食不烦恼了。茄子是大众菜吃法很多，凉拌、红烧、做汤、包子馅、等等。茄子营养成分也特别好茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E等物质降低胆固醇。等等多吃茄子有益处。

主料：

茄子600克

辅料：

蒜2瓣
生抽1汤勺
辣椒(红，尖，干)1个
食盐6克
色拉油1汤勺

1.新鲜的茄子洗净

2.切蓑衣刀，如果没有把握在茄子下放根筷子切

3.切成这样就可以了

4.锅中放入油，油热后放入蒜、辣椒爆锅

5.下茄子煸炒，喷适量的水加酱油

6.变软加盐出锅

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