微信扫一扫,用微信查看
全蛋小餐包(早餐菜谱)

全蛋小餐包(早餐菜谱)

16
分享到:

相关食材:

  • 面包
  • 面团
  • 牛奶
  • 鸡蛋
  • 黄油

更多相关做法:

查看原文/ 2014年04月09日/ 237人看过

全蛋小餐包(早餐菜谱)的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

全蛋小餐包


【全蛋小餐包】

材料:

高粉300克、酵母4克,鸡蛋3个(蛋液共160克),牛奶40克,糖50克,盐5克,黄油30克

做法: 

1:把除黄油以外的原料称量好,按先液体厚粉类的顺序加入面包桶里。

2:启动一个和面程序,和面程序结束后,取一小块面团检测一下,可以看到,已经能够轻松撑开,但容易破裂,而且表面粗糙。

3:加入事先软化的黄油,在次启动一个和面程序。

4:和面程序结束后,取一小块面团,可以拉出很薄的手套膜,这样就可以了。

5:把面团收圆,放在面包桶里,盖上保鲜膜进行发酵。

6:发酵至原面团的2到2.5倍大小。(用手指蘸少许粉,戳个洞,洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了)

 7:发酵好的面团取出,轻轻排气。

8:分成九等份揉圆,盖上保鲜膜静置15到20分钟。

9:取一份面团,擀开。

10:从上往下卷起,收口朝下,依次做完每个面团。

11:放在铺了油纸的烤盘上。

12:把整形好的面团放入烤箱内,烤箱内放一盆热水二次发酵至原来的两倍大。

13:发酵好后,表面刷一层全蛋液,撒上适量白芝麻。

14:烤箱预热175度  中层  15分钟

全蛋小餐包

全蛋小餐包

全蛋小餐包

全蛋小餐包

全蛋小餐包


打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3