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吮指香辣虾

吮指香辣虾

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查看原文/ 2014年08月29日/ 94人看过

吮指香辣虾的做法步骤

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重庆的秋季虽然不能和北方比那么凉快,温度还是从40多度掉到了28-30度左右比较舒适了,胃口也随着季节的变化增加了不少,当然我等爱辣之人做饭也是少不了辣椒的,自从做了蒜蓉辣酱,我现在做菜就爱放一点,今天的炒虾我也放了蒜蓉辣酱一只只虾被油炸的金黄金黄的,再和蒜蓉辣酱一起炒,又辣又下饭,喜欢的还可以在虾里加入配菜,不过我家的肉娃们是不喜欢吃配菜所以没加~~
  • 主料:

  • 辅料:

  • 10克
  • 2克
  • 2勺
  • 2个
  • 1/2勺
  • 1勺
  • 3瓣
  • 1勺
  • 1段
  • 适量

1.准备好材料, 将北极虾在常温下解冻,解冻后的北极虾冲洗干净沥干水分

2.尖椒和大葱洗净,大蒜3瓣

3.大蒜切片,大葱和尖椒切段

4.自制蒜蓉辣酱适量和干花椒

5.油锅烧至六成热下入虾炸至金黄

6.捞出大虾控油

7.锅中留少量炸虾的油,下入葱、蒜、尖椒、干花椒粒、2勺蒜蓉辣酱炒香

8.下入炸好的虾

9.调入少许白糖、盐、料酒翻炒入味

10.最后放入1勺黑胡椒粉,炒均出锅即可

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