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红烧豆腐

红烧豆腐

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查看原文/ 2014年08月29日/ 141人看过

红烧豆腐的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 1/2茶匙
  • 3粒
  • 1汤匙
  • 1茶匙
  • 1.5汤匙
  • 2根
  • 1.5汤匙

1.

 1.5汤匙郫县豆瓣剁细,将2根小葱洗净,葱白和葱叶分别切成段,3粒大蒜切成末,水淀粉加水调稀备用

2.

豆腐买回来冲洗下,切成二指宽的小方块

3.

锅中加1/2茶匙盐烧水,水煮开至冒大泡后倒入豆腐,水再次煮开后捞出豆腐待用

4.

将铁锅加热,倒入1.5汤匙油,放葱白、蒜末、豆瓣酱炒出香味,20秒左右即可

5.

倒入开水250毫升、生抽 1汤匙,煮至冒大泡后倒入豆腐

6.

大火烧3至4分钟,烧的过程中要尽量少翻锅,如果可以的话,用锅铲轻轻的推或者直接晃晃锅子,一定要翻的话,动作也要尽可能的轻

7.

等水份快收干时,加入葱叶后,倒入水淀粉至粘稠时出锅

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