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面疙瘩

面疙瘩

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查看原文/ 2014年08月28日/ 386人看过

面疙瘩的做法步骤

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今天为广大宝爸宝妈们推出一款超萌的萌萌宝面疙瘩。用料丰富,有鸡肉丁,胡萝卜,土豆,豌豆,玉米,无论是在颜色上还是营养上都是相当齐备。用可爱的模具刻将胡萝卜、土豆和面疙瘩刻出可爱的造型,将剩下的胡萝卜边角料榨汁,和在面团里,又好看又好吃。让不爱胡萝卜的小朋友难以发现胡萝卜的存在。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1个
  • 50克
  • 50克
  • 1根
  • 70克
  • 2小勺
  • 5毫升
  • 10毫升
  • 15毫升
  • 适量
  • 适量
  • 少许
  • 少许
  • 适量
  • 5毫升
  • 少许

1.将土豆和胡萝卜刨皮洗净切片,准备模具,模具来自万能的淘宝

2.将胡萝卜片切花,剩下的边角料准备榨汁

3.胡萝卜榨汁,我榨了30克,再加上50毫升水,2克盐和面粉混合

4.揉成团,醒发20分钟,我是用面包机帮助和面

5.将土豆片切花,准备豌豆粒和玉米粒

6.煮一锅水,煮沸后倒入蔬菜材料淖熟捞出,沥干备用,鸡胸肉切丁加黄酒、盐、少量淀粉拌匀腌制

7.将醒发好的面团擀成8毫米左右的面片,用模具刻成形状,刻过的边角料重复操作,做好所有的小面疙瘩

8.煮一锅开水,放入煮好的小面疙瘩,小面疙瘩浮起来之后加一次冷水,再浮起来再加一次冷水

9.将煮好的面疙瘩捞出过凉水沥干

10.起油锅,放入少量油,加入两小勺海天香辣香菇酱,适当煸炒后,下鸡丁翻炒

11.鸡肉变色后下蔬菜翻炒均匀

12.倒入面疙瘩翻炒,加入海天蚝油和海天生抽,放糖,加入一小勺高汤或清水盖盖焖煮1分钟

13.出锅前撒上少许葱花装饰

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