微信扫一扫,用微信查看
蒜泥白肉

蒜泥白肉

11
分享到:

相关分类:

更多相关做法:

查看原文/ 2014年08月15日/ 122人看过

蒜泥白肉的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
我以前一直没敢尝试白肉,因为本身就不喜欢带皮的猪肉,何况还是白色的,这次认认真真找了大厨的视频学习了一下,让我没有想到的是,非但白肉不腻,加了蒜汁更让人百吃不厌,我家优优更夸张,直接拿了蒜汁去拌饭。做好一道蒜泥白肉,不但要肉的火候刚刚好,蒜汁更是关键中的关键,
  • 主料:

  • 辅料:

  • 4片
  • 2枚
  • 1小段
  • 1/2根
  • 1茶匙
  • 1/2茶匙
  • 1/2茶匙
  • 1/2头
  • 1茶匙

1.五花肉用热水洗净备用

2.五花肉放入汤锅内,加水没过肉,放入料酒、1段大葱、2颗八角、1小段桂皮、4片香叶煮开再转中火煮30分钟

3.看肉有没有熟透,可以扎筷子进去试试看,如果可以轻松扎透,没有血水溢出,那就说明好了,肉块捞出以后趁热切薄片,煮肉的汤先不要倒掉哦

4.肉片片好以后把黄瓜洗净,刨成薄片

5.黄瓜片刨好以后改刀切短

6.在蒜钵内把剥皮的蒜瓣捣碎备用

7.蒜泥倒在干净的小碗里,放入1/2茶匙白糖、1/2茶匙盐、1茶匙辣椒油,辣椒油多少可以根据口味调整

8.舀1汤匙煮肉的热汤把蒜泥化开,同时让它有肉汤的鲜味

9.把肉趁热切成薄片,越薄越好

10.最后用一片肉片包住一片黄瓜片摆盘就可以了哦

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3