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小米肉丸

小米肉丸

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查看原文/ 2014年07月15日/ 237人看过

小米肉丸的做法步骤

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前一段时间,我和LG逛超市的时候,买了些小米回家。买小米的初衷是熬小米粥,可我和LG都有带便当的习惯,因此,小米粥就无限期搁浅了。可是,咱也不能浪费啊。之前用小米做了道春季养身菜《韭菜小米炒鸡蛋》,今天就用小米做道《小米肉丸》。小米滋阴养血,《小米肉丸》采用清蒸的烹饪方法,少油低脂,很是营养健康的说,肉丸Q弹Q弹的,喜欢的筒子可以试试哦。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 半块
  • 1勺
  • 2勺
  • 1勺
  • 1勺

1.小米淘洗干净后,用清水浸泡,浸泡时间越久越容易蒸熟,这一步可以提前做好

2.猪肉洗净后,同老姜一起,剁成肉末

3.老豆腐洗净,沥干水分后,将其碾碎

4.豆腐同肉末混合均匀,调入香油、盐、料酒、胡椒粉,将豆腐肉丸搅拌均匀

5.浸泡后的小米,沥干水分;小米里,调入盐,搅拌均匀

6.将第4步的豆腐肉丸,团成大小适中的丸子,裹上小米

7.蒸锅里放入适量清水烧开,将小米肉丸放进去,蒸30分钟左右

8.蒸好的样子,我的丸子个头较大,用的时间也长一些;大家可根据丸子大小调整蒸制时间

9.丸子上桌啦,如果觉得丸子味道清淡,可以蘸点酱油,我的肉丸子味道刚好,就没有蘸酱油啦

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