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蒜香秋葵

蒜香秋葵

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查看原文/ 2014年07月04日/ 78人看过

蒜香秋葵的做法步骤

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秋葵又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄、黄蜀葵,其营养价值高,脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受人们喜欢。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 半头
  • 2克
  • 0.5克
  • 2小勺

1.蒜切成蒜粒,秋葵洗净后去头尾,对切后再一切四

2.大火,热锅热油,油温烧至8、9成热,倒入之前切好的秋葵爆炒,爆炒时注意翻炒均匀,翻炒后趁锅热加入少量的水,盖上锅盖焖约20秒(中间加水水不能过多,加下去的水能被瞬间蒸发,趁水汽蒸发时盖上锅盖焖约20秒断生)

3.焖至约20秒后,开盖翻炒,翻炒均匀后下之前切好的蒜粒,下盐和味精接着快速翻炒,翻炒均匀后关火出锅装盘

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