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1.四季豆摘去豆筋，洗净后，掰成寸断
2.锅里倒入清水，调入少量盐、油烧开后，放入四季豆焯水3分钟
3.将焯水的四季豆捞出
4.炒锅烧热，倒入适量植物油，放入姜片、蒜瓣，小火炒香
5.将焯水后的四季豆放入锅里翻炒
6.调入适量生抽，继续翻炒
7.调入适量盐
8.倒入适量清水，水量没过四季豆一半即可，盖盖，大火烧开，转小火焖煮
9.汤汁收至1/3时，调入适量白糖，翻炒均匀
10.收汁后，调入适量鸡精
11.翻炒均匀后，起锅，上桌
