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青椒茄子

青椒茄子

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查看原文/ 2014年06月27日/ 629人看过

青椒茄子的做法步骤

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你知道“落苏”是什么吗?O(∩_∩)O哈哈。它就是我们说的茄子,江浙一带都称它为“落苏”。名字还挺有诗意的,就像我们家乡叫卷心菜为“莲花白”一样。提起茄子,多数人,尤其是女筒子对它可是又爱又恨啊。因为茄子超爱吸油,但是它又超级好吃啊。吃腻了油荤,来道美容抗衰老的家常菜《青椒茄子》,茄子富含维生素E,女筒子们都懂的。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2汤匙
  • 2个
  • 10粒
  • 1/2汤匙
  • 1/2茶匙
  • 少许
  • 1个

1.青椒去蒂去籽,洗净后,切成粗条状,某人直接把它掰成了块状

2.茄子洗净后,不用去皮,切成粗条状

3.锅置火上,烧热后倒入适量植物油烧热,油锅烧热后,转小火用干辣椒段、花椒炝锅

4.把茄条放进锅里,大火翻炒,刚开始茄子把油量都吸走了,但是炒软后,它就会吐油

5.随后放入青椒,大火翻炒均匀

6.淋入生抽,翻炒均匀

7.调入适量盐、鸡精,翻炒均匀

8.关火,起锅,撒小米辣(小米辣可以省略)

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