奶油巧克力杯子蛋糕

奶油巧克力杯子蛋糕

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查看原文/ 2014年06月26日/ 126人看过

奶油巧克力杯子蛋糕的做法步骤

杯子蛋糕之所以大热,我想也许是因为其体积小,吃下去没什么负担,其次,其千变万化的造型和不同口味吸引着大大小小的美食爱好者,最后应该就是在于它的制作方法简单,操作起来不容易失败吧。今天做的是装饰杯子蛋糕中的一款——奶油巧克力蛋糕,微苦的可可粉与甜的糕体结合的恰到好处,再裱上一层鲜奶油做装饰,是一款同时满足视觉和味觉的美味蛋糕。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 100克
  • 70毫升
  • 1克
  • 20克
  • 60克
  • 2克

1.将低粉和泡打粉混合过筛至碗中备用

2.加入20克可可粉,并与步骤1的粉类混合

3.将60克无盐黄油在室温条件下软化后加入搅拌盆中

4.将鸡蛋磕入碗内,均匀打成蛋液备用

5.将软化的黄油用打蛋器打发至蓬松且颜色发白

6.将一小撮盐、1/2量的白糖加入打发的黄油中,用打蛋器将所有材料打至融合

7.在步骤6中,继续加入剩余的1/2量的白糖,继续用打蛋器打至完全融合

8.将1/2量的蛋液加入步骤7中,继续用打蛋器打至完全融合

9.将剩余1/2量的蛋液加入步骤8中,继续用打蛋器打至完全融合

10.将1/3量的混合粉和牛奶加入步骤7中,用硅胶铲将所有材料搅拌均匀至无颗

11.再将1/3量的混合粉和牛奶加入步骤8中,用硅胶铲将所有材料搅拌均匀至无颗粒

12.将剩余的1/3量的混合粉和牛奶加入步骤9中,用硅胶铲将所有材料搅拌均匀至无颗粒

13.在烤盘内码上6个纸杯

14.用勺子将蛋糕糊勺进纸杯中

15.烤箱预热180度,烤制30-35分钟,当牙签插入糕体,拔出时牙签上无面糊即表示蛋糕烤制完毕

16.将蛋糕放在网上至完全冷却

17.将100克淡奶油倒入搅拌盆中

18.用打蛋器打发奶油至奶油在打蛋器上发尖儿即可

19.将菊花型口裱花头装入裱花袋内,将打发的奶油装入裱花袋内

20.将奶油挤在冷却了的杯子蛋糕表面

21.将少量可可粉过筛撒在挤好的奶油上做装饰即可

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