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清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

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查看原文/ 2014年06月24日/ 206人看过

清蒸鲈鱼的做法步骤

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家里的两个小朋友很爱吃鱼,所以每周都会做几次,鲈鱼骨刺少,肉质细嫩,价格也适中,很适合小朋友吃,新鲜的鲈鱼最适合清蒸了,可以保持它的原汁原味,这次的清蒸鲈鱼用了蒜油,可以有效的去腥提味,蒜炸的酥酥的,咬下去也很香。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1汤匙
  • 1/2茶匙
  • 1小块
  • 2汤匙
  • 1头
  • 1茶匙
  • 2根

1.新鲜的鲈鱼屠宰好处理干净

2.鱼两面各开三刀,先在鱼身上抹上料酒再抹上盐

3.鱼身上下都码上姜片,腌制10分钟

4.把盘中多余的水倒去,热水上锅蒸10分钟

5.蒸鱼时把蒜剁碎

6.热锅放入一大勺植物油烧热,把蒜粒下锅小火煸炒

7.蒜粒炒至金黄即可

8.把蒸好的鱼倒去盘中的水份,摆上香葱

9.把蒜和油趁热浇在鱼身上

10.最后淋上上好的生抽即可

11.

12.

13.

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