微信扫一扫,用微信查看
荠菜煮鸡蛋(三月三吃荠菜煮鸡)

荠菜煮鸡蛋(三月三吃荠菜煮鸡)

18
分享到:

相关食材:

  • 甘草
  • 荠菜
  • 菜花
  • 土鸡蛋
  • 鸡蛋
  • 煮鸡蛋

更多相关做法:

查看原文/ 2014年04月08日/ 1829人看过

荠菜煮鸡蛋(三月三吃荠菜煮鸡)的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

荠菜煮鸡蛋
    三月三吃荠菜煮鸡蛋是江南广大地区的春令食俗。武汉人叫荠菜做“地米菜”,“地菜花”或则“地菜”。这种田间地头的杂草清明前后最旺盛,随手一扯就是一大把。城里人到郊外踏青,带回来的各路野菜里一定少不了地菜。民谚云:“三月三,荠菜当灵丹。”  荠菜是“菜中甘草”,保健功能强大。关于“三月三吃荠菜煮鸡蛋”,有一段美丽的传说。相传在楚地,三月初三,神农路过云梦泽,见乡民头疼难耐,他找来野鸡蛋和地菜,煮给人们充饥。当人们吃了以后,头突然不痛了。“三月三,吃荠菜煮鸡蛋,一年不头疼”的习俗也延续至今。(wiki)

材料:

土鸡蛋,新鲜荠菜,盐

做法:

1. 荠菜洗干净,和土鸡蛋一起煮10分钟。

2.捞出鸡蛋过冷水,再次泡入荠菜水里,蛋壳敲碎。

3.荠菜水里放盐,鸡蛋浸泡在荠菜水里过夜就可以吃啦。

小厨心得:

太简单了,就是煮鸡蛋加盐和荠菜。煮好的鸡蛋过冷水后再泡入味蛋壳比较好剥开。俘获人心的菜,很多时候就是这么简单直接。
【做法图解】

荠菜煮鸡蛋

荠菜煮鸡蛋
荠菜煮鸡蛋

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3