酸奶蛋白吐司面包

酸奶蛋白吐司面包

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查看原文/ 2014年06月03日/ 76人看过

酸奶蛋白吐司面包的做法步骤

烘焙,甜蜜的坑。总是让人带着惊喜义无反顾的下跳,更带给人无尽的惊喜,快乐着,享受着。用酸奶和牛奶一起,不用全蛋用鸡蛋白烤制的酸奶土司,味道香甜,面包细腻柔软,质地白嫩,非常好吃,值得推荐的好方子。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 43克
  • 70克
  • 35克
  • 2.5克
  • 1盒
  • 20克
  • 适量

1.牛奶70克、酸奶一小盒,糖8克、蛋白15克、融化黄油15克倒入面包桶

2.筛入面粉250克,酵母2.5克。启动面包机和面程序

3.30分钟面和好后,室温发酵2倍大

4.再加入蛋白20克,细沙糖35克,黄油5克启动和面程序30分钟。和好后醒发10分钟

5.取出发好的面团,分割成3个小剂子,松弛15分钟

6.取一个面剂子,擀成长方形

7.三折

8.再擀长

9.卷起

10.全部做好放入土司模具

11.发至8分满,刷上一层全蛋液,盖好盖子

12.入烤箱,170度,30分钟。烤好,脱模

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