手撕蒜薹的做法步骤
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手撕蒜薹是一道清新的小凉菜。菜中肉条,使这道菜口感更加丰富了。现在正是蒜薹上市的季节,也是蒜薹最鲜嫩的时候。我们不妨多吃一些。蒜薹北京习惯叫做蒜苗,蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
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1汤匙
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少许
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1/3汤匙
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1/2茶匙
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1/4茶匙
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1茶匙
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1/2茶匙
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几滴
3.取一碗加入生抽、香醋、白糖、鸡精、盐、香油和辣椒酱搅拌均匀成料汁
5.锅中注入水,加入盐和几滴植物油,烧开后放入蒜薹焯水
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