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手撕蒜薹

手撕蒜薹

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查看原文/ 2014年04月24日/ 297人看过

手撕蒜薹的做法步骤

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手撕蒜薹是一道清新的小凉菜。菜中肉条,使这道菜口感更加丰富了。现在正是蒜薹上市的季节,也是蒜薹最鲜嫩的时候。我们不妨多吃一些。蒜薹北京习惯叫做蒜苗,蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1汤匙
  • 少许
  • 1/3汤匙
  • 1/2茶匙
  • 1/4茶匙
  • 1茶匙
  • 1/2茶匙
  • 几滴

1.准备好所用食材

2.香肉条撕成小细条状

3.取一碗加入生抽、香醋、白糖、鸡精、盐、香油和辣椒酱搅拌均匀成料汁

4.蒜薹洗净,劈成4瓣,用手轻轻撕开

5.锅中注入水,加入盐和几滴植物油,烧开后放入蒜薹焯水

6. 焯水的蒜薹条直接放入冷水中冲凉

7. 沥干水分后放入盘中

8.倒入料汁

9.加入香肉条丝,搅拌均匀即可

10.

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