微信扫一扫,用微信查看
咖啡曲奇

咖啡曲奇

2
分享到:
查看原文/ 2014年04月15日/ 207人看过

咖啡曲奇的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
当咖啡和杏仁的香味交织,加上曲奇香甜的口感,够“罗曼蒂克”吧?
  • 主料:

  • 辅料:

  • 50克
  • 35克
  • 1/2小勺
  • 1.8克
  • 数滴
  • 62克

1.黄油62克切小块软化以后,加入糖粉打发到体积膨松,颜色稍变浅

2.分一到两次加入鸡蛋清22克,并继续打发,使黄油和鸡蛋清完全融合

3.打发好以后的黄油蛋清混合物,是顺滑、细腻、膨松的状态

4.把咖啡粉1.8克 用1/2小勺开水溶解后,倒入打发好的黄油里,再滴入几滴香草精

5.继续搅拌,成为均匀的咖啡黄油糊,低筋面粉80克与杏仁粉35克混合过筛入打好的咖啡黄油糊里

6.用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀,成为曲奇面糊,此时的面糊应该干湿程度恰到好处,可以很容易地从花嘴里挤出来,用一个中号的菊花型花嘴,在烤盘上挤出曲奇花纹,烤箱预热到190度,把烤盘放进烤箱中层,烤10分钟左右即可

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3