葱油拌面

葱油拌面

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查看原文/ 2014年01月28日/ 197人看过

葱油拌面的做法步骤

葱油拌面是沪上的一道名小吃,做起来简单,吃起来滋味好。一小把面条,一撮葱花,熬熟的葱油浇上去,滋一声,香气四溢。在饥肠辘辘之时,能有一碗香气四溢的肉丝葱油拌面果腹,即使有再多的小菜,也不会多看一眼得!酱油我偏爱太太乐牌的宴会酱油,我妈说,我不是在吃面……是在吃酱油,哈哈。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 一把
  • 4勺
  • 适量

1.葱切段备用,擦干水分,不然下了油锅会炸

2.色拉油倒入锅中,稍稍加热至温热

3.放入切好的香葱段

4.中小火熬制葱油,捞出葱段,油倒入碗中备用

5.将面条煮熟,煮得稍微硬一点即可

6.将煮好的面过冷开水,捞出沥干水分

7.加入1勺葱油,放入些炸干的葱段

8.淋上酱油,将面拌匀,装盘点缀些葱段即可

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