姜葱蒸鲜鲍(宴客大菜)

姜葱蒸鲜鲍(宴客大菜)

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相关食材:

  • 鲜鲍
  • 鲍鱼
  • 辣椒
  • 洋葱

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查看原文/ 2014年04月01日/ 589人看过

姜葱蒸鲜鲍(宴客大菜)的做法步骤

姜葱蒸鲜鲍

   

材料:

主料:鲜鲍鱼6只

配料:香葱2根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个

调料:生抽1大勺、热油少许

姜葱蒸鲜鲍

 

做法:

1. 姜切丝,葱蒜切末,小红辣椒切粒;

2. 鲍鱼洗净,切花刀;

姜葱蒸鲜鲍

 

3. 鲍鱼表面抹一层盐,撒上姜丝和一部分蒜末;

4. 锅中烧水,水开后放入鲍鱼,大火蒸8分钟,出锅后撒葱丝;

姜葱蒸鲜鲍

 

5. 淋少许生抽;

6. 另起锅烧热油,加入剩余的蒜末和辣椒粒爆香,趁热浇在鲍鱼上即可。

姜葱蒸鲜鲍

 

小贴士:

1. 做这道菜,一定要买新鲜的鲍鱼,味道才鲜美;

2. 鲍鱼切花刀,会使调味料更加入味;

3. 如果不能吃辣,可以将小红辣椒换成洋葱,也很有风味;

4. 淋在鲍鱼上调味的最好是生抽或鲜味酱油,不要用上色重的调味汁。

 

姜葱蒸鲜鲍


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