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黑巧蛋糕仔(春游点心)

黑巧蛋糕仔(春游点心)

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相关食材:

  • 巧克力
  • 草莓
  • 牛奶
  • 鸡蛋
  • 低筋面粉
  • 黄油
  • 樱桃
查看原文/ 2014年03月31日/ 478人看过

黑巧蛋糕仔(春游点心)的做法步骤

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黑巧蛋糕仔

黑巧蛋糕仔(顶面最大直径4.5cm,24个)

配料:黑巧克力50g,黄油60g,低筋面粉60g,可可粉20g,绵白糖30g,朗姆酒30ml,鸡蛋35g,牛奶30ml,泡打粉1/4小勺(1.25ml)

烤焙:185度,约10分钟,烤箱中层

制作方法:

黑巧蛋糕仔


1.黑巧克力和软化的黄油放在干净的容器中,隔水加热至融化

2.融化后的巧克力和黄油用手动打蛋器搅拌均匀

3.加入绵白糖搅拌均匀

4.加入朗姆酒

5.加入牛奶和鸡蛋,搅拌均匀

6.筛入低筋面粉和可可粉的混合物

7.搅拌均匀成为浓稠细滑的面糊

8.将面糊倒入模具中,最多8分满,入185度预热好的烤箱中层,10分钟左右即可

小叮咛:

1.融化黑巧克力和黄油时温度不要过高,水温略微烫手即可。

2.全程使用手动打蛋器搅拌即可,包括搅拌面糊。

3.我用的模具很小,所以烤焙时间比较短,实际烤焙时间请根据模具大小和烤箱温度自行调整。

4.朗姆酒最好不要省略,如果没有朗姆酒,也可以自己泡草莓酒、樱桃酒、杨梅酒等果酒来做这道小点心,味道也是十分香郁。 



黑巧蛋糕仔

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