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香掉渣肉松酥饼(千层酥饼巧制作)

香掉渣肉松酥饼(千层酥饼巧制作)

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相关食材:

  • 肉松
  • 面团
  • 芝麻
  • 面粉

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查看原文/ 2014年03月31日/ 446人看过

香掉渣肉松酥饼(千层酥饼巧制作)的做法步骤

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香掉渣肉松酥饼
 

面皮料:面粉300克,水180克,酵母2克

油酥:玉米油30克,面粉40克

内馅:肉松+沙拉酱

表面装饰:白芝麻适量

做法:

1、将油酥材料混合,肉松用沙拉酱拌匀备用。

2、面皮料混合,静置发酵至1.5倍大。取出发酵面团,揉匀,擀成长方形,均匀抹上油酥。

3、将面皮卷起来,切成宽约4-5厘米的段。

4、取其中一个面剂,压扁,将两端收口的位置分别向中间对折,这样层数会翻倍增加,压扁,再擀薄。

5、放上适量馅料,收口捏紧,收口向下,略压扁,包成圆形方形都可以,视个人喜欢吧。

6、烤盘刷油,将饼铺在烤盘上,加盖保鲜膜,放在烤箱里不开火静置20分钟。

7、在饼的表面划几刀,刷蛋液,洒芝麻,

8、烤箱预热,220度,烘烤15分钟即可。

小贴士:

要趁热吃,香酥掉渣,放置过久会回软,只需再次烤箱加热即可回复口感。

 

香掉渣肉松酥饼
香掉渣肉松酥饼

香掉渣肉松酥饼

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