微信扫一扫,用微信查看
蒜香鸭胗(十分钟菜谱)

蒜香鸭胗(十分钟菜谱)

18
分享到:

相关食材:

  • 鸭胗
  • 青蒜

更多相关做法:

查看原文/ 2014年03月31日/ 214人看过

蒜香鸭胗(十分钟菜谱)的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

              蒜香鸭胗

             
                                          【蒜香鸭胗】  

【用料】

大鸭胗4只,小鸭胗的话6只左右,青蒜的蒜杆(10根),

泡椒4个,大蒜一个,生姜小段,白糖1/2勺,黄酒1/2碟

【做法】

1,鸭胗洗净后切成薄片状,越薄越好

2,泡椒切碎粒,姜切丝,大蒜切片

3,切好的鸭胗片放入干净的碗中放入泡椒碎,姜蒜,大蒜片

4,倒入白糖

5,接着倒入黄酒,拌匀后稍许腌制一下

6,把青蒜杆斜切成小细段

7,锅中放油加热至6成油温时,腌制直接入锅,快速炒开翻拌

8,急火快炒8分钟左右鸭胗基本入味可熟

9,此时倒入切好的青蒜段

10,同样急火快炒2分钟左右即可放盐试味出锅(蒜段容易熟烂不可长时间翻炒)

蒜香鸭胗
   蒜香鸭胗

             蒜香鸭胗


小贴士:
快手菜的秘诀一:快不是图时间不图质量,省时间快出来的菜不熟是不能吃也不能称为快手菜

快手菜的秘诀二:选择荤菜快炒时切丝切片一定要薄,基本不能切大块,越薄越细越容易受热至熟

快手菜的秘诀三:急火快炒是核心,火力猛,炒的速度快,菜受热也快,更容易熟味

快手菜的秘诀四:一般而言,大鱼大肉是不能做快手菜的,因为短时间内肉质无法熟烂,吃生的人会生病,切记!

 

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3