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散寿司(郊游美食)

散寿司(郊游美食)

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相关食材:

  • 荷兰豆
  • 虾
  • 鸡蛋
  • 藕
  • 鱼籽
  • 寿司饭

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查看原文/ 2014年03月27日/ 631人看过

散寿司(郊游美食)的做法步骤

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散寿司
 

  寿司是外出郊游时大家常选的食物,因为可以冷食,营养还全面。厨房高手卷起寿司来轻而易举,对于新手和新新手来说,恐怕还是要颇费周折。
这样的散寿司对于新新手们来说就没有难度啦,其实这也是日本家庭制作寿司常用的做法,吃的时候也不用加酱油和芥末。
    做寿司来做为郊游的食物还有一个好处,寿司饭也被叫做醋饭,因为有了醋的加入,所以不容易变质。在日本寿司店里吃到的散寿司,上面会铺上华丽丽超豪华的鱼生、鱼籽等等,自己在家做朴素些就好,保证蛋、菜、肉的均衡就ok啦~
【散寿司】
材料:藕半根,鸡蛋1枚,虾10只,海苔碎适量,米饭100g,白砂糖10g,白醋15ml
散寿司散寿司散寿司散寿司

做法:
1. 鸡蛋打散成蛋液,藕去皮切成薄片。
2. 米饭盛入便当盒中,再倒入5ml白醋和5g白砂糖,搅拌均匀自然晾凉。
3. 取一容器,倒入剩余的白醋和白砂糖,搅拌均匀。
4. 坐一小锅清水,沸腾后将藕片放入焯熟,然后放在凉水中浸泡。
5. 小锅中的水再次沸腾后,将虾放入锅中焯熟。
6. 将焯好的藕片和虾放入盛有白醋和白砂糖的容器中,拌匀后腌制片刻。
7. 蛋液摊成蛋皮,点击查看蛋皮。。。
8. 将蛋皮对折两次,切成细条状。
9. 先撒一层海苔碎,然后铺上蛋皮丝。
10. 将腌制好的藕片和虾,与凉拌荷兰豆(点击查看做法)混合拌匀,铺在便当最上层即可。
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耀婕的贴心提示:
1. 白醋和白砂糖的搭配可以称为简易版寿司醋,也可以直接在超市中直接购买寿司醋。
2. 如果觉得煎蛋皮比较麻烦,也可用炒蛋取代。
3. 藕片焯熟后放入凉水中浸泡是为了保持爽脆的口感。
散寿司

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