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肥西老母鸡汤

肥西老母鸡汤

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查看原文/ 2013年01月29日/ 112人看过

肥西老母鸡汤的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 4克
  • 适量

1.

鸡掏去内脏后冲洗洗净并沥干水分;用约4克的盐抹遍鸡的表面并稍作按摩一会儿(注意抹盐的时候不要抹到里面的肉,只限鸡皮部分就好),然后入冰箱冷藏约20~30分钟

2.

从冰箱取出后加入和鸡齐平的冷水(约1250克)

3.

放入已上汽的蒸锅中蒸煮;约30分钟后开锅加入秘制调料(蚕豆辣酱+葱姜蒜等和少量盐调味),然后盖上锅盖继续再蒸20分钟左右,原汁原味的肥西老母鸡汤制作完毕

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