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手撕蒜薹

手撕蒜薹

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相关食材:

  • 蒜苗

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查看原文/ 2014年03月20日/ 407人看过

手撕蒜薹的做法步骤

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手撕蒜薹

手撕蒜薹是一道清新的小凉菜。菜中添加了老谭香肉条,使这道菜口感更加丰富了。现在正是蒜薹上市的季节,也是蒜薹最鲜嫩的时候。我们不妨多吃一些。蒜薹北京习惯叫做蒜苗,蒜薹中含有丰富的维生素c具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

主料;蒜薹   老谭香肉条

辅料;生抽 香醋 香油 盐 鸡精 辣椒酱 糖

做法;

手撕蒜薹

手撕蒜薹

1 准备好所用食材。

2 把老谭香肉条撕成小细条状.

3 取一碗加入生抽 香醋 糖 鸡精 盐 香油和辣椒酱搅拌均匀成料汁。

4 蒜薹洗净,劈成4瓣,用手轻轻撕开。

5 锅中注入水,加入盐和几滴油,烧开后放入蒜薹焯水。

6 焯水的蒜薹条直接放入冷水中冲凉。

手撕蒜薹

手撕蒜薹


7 沥干水分后放入盘中。

8 倒入料汁。

9 加入老谭香肉条丝。

10 搅拌均匀即可。

手撕蒜薹


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