栗子鸡

栗子鸡

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查看原文/ 2013年06月11日/ 172人看过

栗子鸡的做法步骤

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1.栗子巧去皮:1、在生栗子的壳上用刀子刻上一个十字花口。2、锅内烧开水,加入盐少许,将生栗子洗净后放入,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。

2.1、鸡买回来洗净,栗子去皮,葱切大段,姜切大片备用。(图1)2、将鸡斩切成小块,洗净备用。(图2)3、炒锅内倒油,烧热,加入鸡肉,葱段,姜片,蒜,香叶,煸炒。(图3)4、加入清水,没过鸡肉即可。加入生抽,盐,料酒少量。小火慢炖至鸡肉软烂。(图4)

3.5、在鸡肉炖的差不多的时候,加入栗子,再炖15分钟左右,收汁,加入味精(可省略)搅拌均匀即可。(图5、6)

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