微信扫一扫,用微信查看
全爆(津门节日家宴上的一道特色海鲜大菜)

全爆(津门节日家宴上的一道特色海鲜大菜)

20
分享到:

相关食材:

  • 虾仁
  • 海参
  • 鱿鱼
  • 冬笋
  • 淀粉

更多相关做法:

查看原文/ 2014年03月19日/ 29954人看过

全爆(津门节日家宴上的一道特色海鲜大菜)的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!


全爆

 

主材:虾仁 鸡小胸 全贝贝柱水发海参 水发鱿鱼 蟹棒 水发冬笋

辅料:姜汁2大勺  蒜汁2大勺 葱末 料酒 鸡蛋清 淀粉 盐味精食用油  香油

全爆

全爆

准备:

1.       将虾仁洗净去掉沙线,用刀从背部滑开,然后加少许盐 料酒 蛋清 淀粉抓匀入味。

2.       将鸡胸斜刀切块 ,然后加少许姜汁 盐 料酒 蛋清 淀粉抓匀入味(图中忘记拍鸡胸了)。

3.       全贝解冻,去掉沙包和腮洗净备用。贝柱解冻加点蛋清和淀粉抓匀。

4.       海参去掉内脏,洗净,斜刀切块,焯水备用。鱿鱼切花(我直接买的切好花的)焯水。冬笋切片焯水。

5.       蟹棒切块。

6.       用小碗将盐 料酒 味精 姜汁 蒜汁 淀粉做成芡汁。

制作:

1.       现将虾仁和贝柱入油锅滑开,捞出,再将鸡胸下入油锅滑开,捞出。

2.       锅中留炒菜油放入葱花炒香,分别放入虾仁 贝柱 鸡胸 冬笋翻炒片刻,再接着放入海参 鱿鱼全贝,最后放蟹棒,翻炒一下,将小碗中的芡汁倒入,炒匀,淋上香油就可以了。

 

    这个菜加了姜汁蒜汁使菜更鲜了,而且蒜香浓郁,是海鲜类不可缺少的调味品,加的量可以根据自己的喜欢来定,也可以直接加姜末和蒜末。

 

全爆

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3