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自制彩色蔬菜面条

自制彩色蔬菜面条

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查看原文/ 2015年05月18日/ 209人看过

自制彩色蔬菜面条的做法步骤

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  • 主料:

1.菠菜叶、紫苋菜叶、红萝卜洗净备用。

2.用料理机加少量水炸出汁,用网筛过取菜汁,蔬菜渣不用。

3.取高筋面粉250g倒入面条机桶中。

4.装上刀模。按面的份量启动一杯面功能,取一茶匙油(约3g)、一茶匙盐加入80ml紫苋菜汁中,缓缓倒入水流孔中。

5.揉面三分钟后紫色中圆面条出来了。出面的时候要撒上一层面粉防止面条粘连了。

6.制作菠菜面条,同样的操作。一定要在蔬菜汁中加入一茶匙油和一茶匙盐,这样面条咀嚼更有劲道。

7.绿色菠菜面条用的是细窄面模(强烈推荐此面模,不仅好看而且面条易熟)。

8.制作红萝卜面条。还是一样的操作。

9.红萝卜面条用空心面模。面有点难熟,不过特别富有嚼劲。

10.不到一个小时的时间,三种蔬菜、三种颜色、三种形状,名副其实的蔬菜面条就华丽丽地登场了。

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