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彩色面条

彩色面条

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查看原文/ 2015年04月05日/ 526人看过

彩色面条的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 150克
  • 60克
  • 70克
  • 2个
  • 3克
  • 1小捏
  • 135克
  • 50克

1.紫甘蓝洗净撕成小块或切碎,加入清水a150克,用手持搅打成泥,多打几下,会比较细腻;

2.过滤出汁液,保留130克;

3.加入面粉a300克,盐2克,和成非常硬的面团,能成团就行;装入保鲜袋里放冰箱冷藏醒发30分钟至1个小时;

4.油菜洗净切碎,加入清水b60克,用手持打成泥;

5.滤出菜汁

6.加入面粉b170克,盐1克,和成非常硬的面团,装入保鲜袋放冰箱冷藏醒发1个小时;

7.取出面团,紫色的面团用压面机0档反复压至光滑;

8.再用1档、2档、3档各走一遍,再切成面条;

9.架起面条稍晾一下;

10.绿色的面团用压面机0档反复压至光滑;

11.再用1档、2档、3档各走一遍,再切成面条;

12.架起面条稍晾一下;

13.鸡蛋面用材料c,同蔬菜面一样的做法;可以用花边轮刀切成想要的宽度,用手撕开;

14.切好的面条就是这样。

15.用面条机切得面条是这样的

16.煮好的彩色面条是酱紫的

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