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培根山药卷(润肺排毒、抵制雾霾)

培根山药卷(润肺排毒、抵制雾霾)

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相关食材:

  • 山药
  • 金针菇
  • 培根
  • 铁棍山药
  • 淀粉

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查看原文/ 2014年03月07日/ 786人看过

培根山药卷(润肺排毒、抵制雾霾)的做法步骤

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培根山药卷
   
最近雾霾颇重,春天雾大,又搀着霾,空气潮湿,有颗粒,很脏。不愿意出门,做什么事情也提不起精神,盼望一场大雨或者大风,带走雾霾,带来好天气。
朋友从老家带回来自家种的铁棍山药,这种细长的山药,口感细密绵软,口味清甜。好处多多,降噪润肺、除尘、补中益气、美容养颜。
奶奶肺气肿是老病根,冬春季节,咳嗽的很严重,打针吃药起效并不快,慢慢的,家里人在饮食上多下了点功夫。十多年过去了,现在身体很好,体检的时候,医生说,心脏比年轻人的还有活力。冬天只要小心,不感冒,再也不会剧烈咳嗽了。
家里常用山药煮粥,或者直接蒸着吃,今天变个花样,受到培根卷金针菇的启发,咱们做一道简单又美味的培根山药卷吧!培根鲜香,山药软糯,美味极了培根山药卷
与普通山药相比,铁棍山药中含有皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素c、碘质、16种氨基酸,还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。
现代科学分析,铁棍山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生,也可以可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩,长期食用可以达到美容、保健的效果。
【培根山药卷】
小贴士:
1.培根本身带有咸味,不需要额外加盐,只需撒少许胡椒粉
2.不粘锅里倒少许油,小火煎制,可将培根里面的油分煎出
3.培根太长,可以一切为二,把山药段裹住一层即可,这样容易熟,也不会太咸太腻
用料:
铁棍山药三小根
培根六片
胡椒粉少许
花生油少许
做法:
1.将铁棍山药蒸熟,或者用高压锅压熟
2.将外皮去掉
3.切成和培根宽度一致的小段
培根山药卷

4.培根上均匀撒入胡椒粉
5.将山药段卷起来
6.热锅凉油,用不粘锅小火煎至培根金黄即可
培根山药卷

培根山药卷

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