梅花饺子

梅花饺子

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查看原文/ 2014年11月04日/ 245人看过

梅花饺子的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 少许
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 1个

1.猪肉馅加入西葫芦碎、葱姜蒜碎、海米,用料酒、酱油、五香粉、香油调味顺一个方向搅拌均匀,加入适当水和熟植物油,让馅料干稀适中。

2.面粉打一个鸡蛋加少许盐

3.边加入水边用筷子搅动成棉絮状

4.揉成光滑的面团,盖上盖子醒10分钟,继续揉,再醒10分钟

5.取一块面团,搓成长条,分成小份

6.压扁幹成饺子皮

7.取一个饺子皮,中间放上馅料

8.把饺子皮边缘向上用手指捏出瓣

9.一共5瓣,中间的连接点捏紧

10.用筷子头把花瓣打开

11.再把花瓣用手捏的粘连起来

12.花瓣向外整理捏薄,用剪子在每个瓣上剪2个小口,使花瓣的层次更丰富

13.把熟蛋黄压碎,装饰下花瓣

14.装饰好的牡丹蒸饺

15.放入蒸屉,蒸汽上来蒸15分钟左右即可

16.辣椒酱装饰花心,用香菜来做花朵的叶子摆盘

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