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橙子酱

橙子酱

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查看原文/ 2017年03月17日/ 444人看过

橙子酱的做法步骤

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  • 主料:

1.首先我们准备好需要的食材

2.橙子先用盐反复搓洗3遍,再用流水清洗干净。将橙子皮擦成丝,均匀的平铺在烤盘内。ps: 烤盘里要记得垫张硅油纸哦。要是家里没有像上图3这样的擦丝工具,可以将橙皮剥下来,然后用不锈钢勺子刮掉白衣,白衣刮干净点就可以。

3.烤箱提前设置90℃预热10分钟。ps:要是没有烤箱,可以找太阳公公帮忙,但得晒两个大太阳哦。

4.烤箱90℃烘烤50分钟就可以了,但大家的烤箱温度可能会有差异,最好要根据实际情况来,烘烤标准是橙皮一捏就碎即可。趁着烤橙皮的这点时间,咱们也别闲着,一起来做橙子酱(*^__^*) 嘻嘻……

5.橙子肉稍微去掉点白衣,加适量水用料理机打成细腻。ps: 对了,要是橙肉有核,得去掉哦。

6.打好的橙子糊倒入不粘锅中,再开小火慢熬。煮开后加入冰糖,不断的拿铲子翻炒,直到水份蒸发,橙子糊变得越来越稠糊。

7.最后炒好的状态如图,提起铲子时粘稠不易滑落。

8.炒好了要马上!趁热!装瓶。ps: 装橙子酱的瓶子要事先开水煮过并倒扣晾干哦。

9.密封后倒扣放凉,冷却后可以冰箱冷藏保存15天哦。做好橙子酱,烤箱里的橙皮们也正好烤好啦( ^_^ )~~

10.把烤得脆脆的橙皮们收集起来。

11.用料理机研磨成粉末状。

12.密封保存15天。一个橙子两种做法,一点也没浪费哦耶~y(^_^)y~

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