土豆炖排骨

土豆炖排骨

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查看原文/ 2017年03月14日/ 336人看过

土豆炖排骨的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 1勺
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.食材准备

2.1、土豆去皮洗净切块,放入水中去淀粉

3.排骨洗干净切块,放入冷水中,加点生姜和料酒煮沸去血水

4.沥干水分,备用,葱姜切好

5.锅里大火,倒入比平时多点的油,炸一下泡好的土豆

6.盛出备用

7.锅里剩下的油,爆香花椒香叶八角和姜片,再加一勺豆瓣酱

8.倒入去好血水的排骨,翻炒上色

9.就这样,然后倒入料酒呛锅,再加入适量生抽(酱油)

10.接着倒入和排骨齐平的开水,加点葱和辣椒干(不放也无所谓,看口味)

11.盖上锅盖小火炖10分钟后加入土豆

12.放点冰糖调味,再焖几分钟最后大火收汁即可

13.完成

14.特别香

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