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辣炒钉螺

辣炒钉螺

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查看原文/ 2014年09月14日/ 228人看过

辣炒钉螺的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 3片
  • 1块
  • 1个
  • 3个
  • 少许
  • 适量
  • 适量
  • 20个
  • 30g
  • 适量
  • 少许
  • 适量

1.钉螺去尾(市场购买时就能去)洗干净控水备用

2.葱,姜,蒜,红辣椒切好,大料,花椒准备好

3.锅中放入适量油,将大料,花椒炒香

4.加入葱,姜,蒜,红辣椒继续炒香

5.炒好辅料后加入蚝油(新手可以放入钉螺后再放蚝油)因为蚝油与色拉油反应会溅出

6.加入钉螺翻炒

7.大火炒约3分钟后加入半瓶啤酒(没有啤酒就加水)

8.大火收汁后进行调味,加入盐,糖,鸡精,然后起锅装盘

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