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炝炒钉螺

炝炒钉螺

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查看原文/ 2011年06月01日/ 971人看过

炝炒钉螺的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 1个
  • 1个
  • 10g
  • 10g
  • 适量
  • 适量
  • 1根

1.钉螺浸泡2小时,用刷子刷干净表皮;

2.用硬器把钉螺尾端敲掉;要用鼻子闻味的方法将味道不好的(就是坏掉的螺)选择丢掉;

3.锅入加水煮沸,倒入钉螺,焯5分钟;再次清洗,再用鼻子闻味的方法将味道不好的(就是坏掉的螺)选择丢掉;

4.起油锅,爆香姜丝蒜蓉;

5.倒入钉螺,加入盐,翻炒;

6.中途炝入少许水,加锅盖焖烧8分钟,倒入青红椒丝,大葱丝,继续翻炒至青红椒丝,大葱丝至软;

7.炝入生抽翻炒片刻即可出锅食用。

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