荠菜春卷

荠菜春卷

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相关食材:

  • 春卷皮
  • 荠菜
  • 大肠
  • 五花肉

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查看原文/ 2014年02月11日/ 1484人看过

荠菜春卷的做法步骤

荠菜春卷

原料:荠菜500g、五花肉250 g、春卷500 g

调料:生姜30 g、料酒、盐、胡椒、生粉、食用油

    

做法:

1.  五花肉去皮,切成小粒。

2.  用刀剁碎,粗细适中。也可用机器打,更细腻。

3.  先将荠菜摘去根及黄叶,浸泡,洗净。

4.  将洗净的荠菜,密密地切碎。

5.  生姜去皮洗净,切成小碎末。

6.  将肉末放入碗中,加入姜末、适量的盐、料酒和胡椒,拌均。

7.  再加入荠菜末,拌均。

8.  生粉放入小碗中,加水量冷水。

9.  将拌均的肉馅在春卷皮上摆成细条型,用春卷皮卷起来,两端对折,封口用生粉糊粘好。一个春卷就包好了。

10. 全部包完后,就可在炒锅中倒入食用油。

11. 待油温升至手放在上方觉得有点热,可把春卷放入油锅。

12. 炸至金黄色,即可起锅装盘。


荠菜春卷


tips:

1.  荠菜是一种野菜,环保且营养丰富。

2.  荠菜含有丰富的维生素c,能预防胃癌和食管癌。

3.  荠菜含有大量的粗纤维,能促进大肠蠕动,有助于防止高血压、糖尿病、肠癌等疾病。

4.  荠菜含有胡萝卜素,能有效缓解干眼症、夜盲症的症状。

5.  荠菜含有荠菜酸,能有效止血,月经量多、产后的女性可多食用。


荠菜春卷

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