美善品网红青团

美善品网红青团

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查看原文/ 2017年03月16日/ 357人看过

美善品网红青团的做法步骤

1.50克水主锅三分钟煮沸。加入澄面,10秒速度6混合。

2.主锅再加入麦青汁和糯米粉,粘米粉,糖和油,揉面模式两分钟。取出面团,盖上湿布保湿。面团里头水要看糯米粉吸水度,先少加一点,再慢慢加麦青汁到面团如耳垂柔软度最好。分割每个30克一团。 滚圆,盖湿布保湿。

3.熟的咸蛋黄8个, 速度5 三秒钟打碎。

4.加入适量沙拉酱(蛋黄酱)和肉松

5.揉面模式一分钟搞定。取出内馅。

6.每个内馅25克先揉圆,我这次作了蛋黄肉松和红豆馅。

7.压扁面团,再包入馅料,收口,搓圆。

8.蒸锅刷一点油防沾。 主锅清空放水到一半。水滚后放上蒸锅, 蒸14分钟。 搞定~

9.青团出炉稍微凉一下,刷上植物油,用保鲜膜包起来保湿。 两天内食用完毕是最棒的口感哦!

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