牛肉披萨

牛肉披萨

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查看原文/ 2017年03月14日/ 1959人看过

牛肉披萨的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 5克
  • 5克
  • 100克
  • 6个
  • 5克
  • 10克

1.将面粉倒入盆中,中间挖个坑埋入酵母,盖起来;

2.倒入水、盐,就混合开始揉了;

3.揉成团后,稍微铺开放入竹炭粉,包起来再开始揉匀;

4.面团揉至三光(手光、盆光、面光),就可以滚圆放入料理盆中盖上保鲜膜置于温暖处发酵至2倍大;

5.牛肉稍微冲一下水,用厨房用纸吸干水份;

6.切成1.5x1.5 大小的方粒,加入少许的5克花生油、2克黑胡椒粉、2克盐用手抓匀腌制20分钟;

7.再将其他的配料处理好,放一边备用;

8.取一平底锅,大火烧热放油;

9.将黄椒、红椒、洋葱倒入平底锅中翻炒;

10.炒至变软放入黑胡椒粉、罗勒碎、盐;

11.翻炒均匀至熟后盛起放凉备用;

12.面团检测是否已发酵完毕;

13.将发酵好的面团充分排气后,滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟;

14.用少许花生油抹一下披萨盘;

15.在案板上撒少许面粉,将松弛好的面团擀成一张跟盘子一样大小的薄饼,平铺在披萨盘中,用叉子均与戳些细孔;

16.此时将烤箱上火180°,下火190°预热20分钟;

17.我喜欢无边的披萨,所以把边上的饼皮都裁掉,这个看个人喜欢,并在饼底抹上黑椒酱;

18.撒上三分之一的马苏里拉后,依次将蔬菜、牛肉、玉米、番茄均匀铺上去;

19.最后所有的马苏里拉也均匀撒上;

20.放入预热好的烤箱中层,上火190°,下火180°烘烤25分钟即可。

21.成品图1

22.成品图2

23.成品图3

24.成品图4

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