豉香鲳鱼

豉香鲳鱼

20
分享到:
查看原文/ 2017年03月13日/ 234人看过

豉香鲳鱼的做法步骤

豉香鲳鱼

海鱼肉质紧实,少骨刺、富含优质蛋白、不饱和脂肪酸,味道鲜美,深受欢迎。

鲳鱼属海鱼,身体扁平,表面光滑如镜,所以也有别名叫镜鱼、平鱼。它无细小骨刺,肉质比较细嫩,价格也较实惠。

鲳鱼含有丰富的不饱和 脂肪 酸 , 有降低胆固醇的功效;它所含丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。中医上,鲳鱼具有益气养血,柔劲利骨的功效,对消化不良,贫血,筋骨酸痛等颇有疗效。

除了一般人群及老幼,贫血、心悸、失眠、健忘、消化不良、心血管疾病患者也适合经常食用鲳鱼。但痛风、糖尿病、慢性病、过敏性皮肤病患者要忌食。

原料:冰鲜鲳鱼 2 条,姜 5 克,豆豉 10 克,干红辣椒 5 克,韭菜适量,油 10 毫升,生抽 10 毫升,酒 5 毫升,盐适量

豉香鲳鱼 豉香鲳鱼 豉香鲳鱼 豉香鲳鱼 豉香鲳鱼 豉香鲳鱼 豉香鲳鱼 豉香鲳鱼 豉香鲳鱼 豉香鲳鱼

做法:

1 ,将鲳鱼划开肚子,取出内脏、鳃及血块,去除干净才能保证吃起来不腥;

2 ,沥水后鱼身上均匀抹盐,加酒,腌 30 分钟;

3 ,不粘平底锅加热后,放油;

4 ,将鲳鱼用厨房纸擦干,入锅小火慢煎至两面金黄盛起;

5 ,备齐配料;

6 ,用少许油将干红辣椒和豆豉爆香;

7 ,倒入鱼、姜丝;

8 ,加半碗水,关盖焖煮 5 分钟;

9 ,加韭菜,淋适量生抽,翻拌均匀即可。

豉香鲳鱼

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3